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刻在骨子里的茶馆情缘 茶蕴丹青六合码论坛

时间:2019-10-10 06:42  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:在中国,茶馆就是人们人际交往的第一场所。 六合码论坛 ,没有人会把陌生人带回家,就算熟人老去人家家里也是不合适的。从根上说,中国人向来把个人空间看的很重,生怕别人打搅了自己和自己家人,茶馆的出现就解决了这个问题。 茶馆发源于茶摊,但起于何时,...

  在中国,茶馆就是人们人际交往的第一场所。六合码论坛,没有人会把陌生人带回家,就算熟人老去人家家里也是不合适的。从根上说,中国人向来把个人空间看的很重,生怕别人打搅了自己和自己家人,茶馆的出现就解决了这个问题。

  茶馆发源于茶摊,但起于何时,史料并无明确记载。汉时王褒《僮约》中有“武阳买荼”及“烹茶尽具”之说,但此是干茶铺。一般认为,晋代就有了茶摊,人们开始把茶水当商品销售,当然,这个时候喝茶主要是为了解渴。等到了唐代,特别是《茶经》出现前后,喝茶已经成为文人士大夫们的潮流。

  《茶经》成书于唐代,唐代就成为喝茶的分水岭。唐代茶叶的种植已十分普遍,朝野上下饮茶成风,盛极一时。唐代城市经济有了一定的发展,导致商业交往十分发达。为适应商业往来需要,开店铺煎茶卖茶,自是必然。

  同时,城市经济的繁荣,带来一个很大的市民阶层。他们既不是经常调换岗位的文人官吏与士卒兵丁,也不是完全老死乡里的农民,而是活跃在各城镇的商人、工匠、挑夫、贩夫及为城镇上层服务的各色人员。活跃的市民阶层需彼此沟通,茶文化一出现,沟通人际关系便是其重要的功能之一,于是茶馆文化便应运而生了。

  唐代长安外郭城有茶肆,城外有茶坊。扬州海陵如皋镇有茶店。此外,民间还有茶亭、茶棚、茶房、茶轩和茶社等设施,供众人饮用。唐代茶馆虽不能说很普及,多是与旅舍、饭店相结合,未完全独立,但也初具规模,为两宋茶馆的兴盛奠定了基础。

  到了宋代,喝茶已经演变成为一种社会活动,一种人际交往的必备手段。这个时候,茶馆就开始登堂入室,成为中国人的社交场所。也就是说,茶馆的分水岭在宋代。

  宋时的首都是开封,当时叫汴京。宋朝是个文治的时代,也是中国历史上封建社会中少有的开明盛世,更是茶馆酒肆遍地的时代。这一点,《清明上河图》上画的的很清楚,《东京梦华录》上也写的很详细。

  茶馆成为时尚是在明清之际。明代的茶馆较之宋代,最大的特点是更为雅致精纯,茶馆饮茶十分讲究,对水、茶、器都有一定的要求。明代散茶冲泡饮法的兴起,崇尚盏、碗的唐宋茶具便不适用了,出现了茶壶。茶盏也由黑釉瓷变成白瓷或青花瓷,不过当时最时尚的还是宜兴紫砂壶。

  元明以来,曲艺、评话兴起,茶馆成了这些艺术活动的理想场所。茶馆中的说书一般在晚上,以下层劳动群众听者为多。这种茶馆文化促进了市民文学的发展。明代市井文化的发展,使茶馆文化更加走向大众化。

  清代茶馆遍布城乡,北京有名的茶馆就多这三十多家,上海更多达60余家。清代茶馆多种多样,按其经营方式的不同,大致上可分为几个类型:以卖茶为主的茶馆;既卖茶又兼营点心、茶食甚至还经营酒类的茶馆;还有一种茶馆是兼营说书、演唱的,是人们娱乐的好场所。

  清代茶馆还和戏园紧密联系在一起。著名京剧大师梅兰芳先生曾说:“最早的戏馆统称为茶园,是朋友聚会喝茶谈话的地方,看戏不过是附带性质。”

  清末民初,中西文化撞击,茶馆文化也呈现出与以前不同的特点。其陈设更齐全,功能更多样,有中西合璧的特点。西方的茶点、饮料也大量进入一些中式茶馆里,如咖啡、可可、汽水、啤酒、蛋糕等。

  此外,清末民初的茶馆,不仅社会功能得到了加强,也成为各种社会帮派组织的重要活动场所,甚至有些茶馆是由他们开办的。

  1977年,台北出现了第一家茶艺馆,从此茶艺之风劲吹海峡两岸。早期的内地茶人,将港台新型茶馆经营理念和模式带入内地后,真正意义的当代茶馆开始出现。茶艺馆的出现,是中国茶馆业由传统向现代的一次变革。茶艺馆以品茗为主,不再是早期各地简单的喝茶,在器皿、程序和环境上都有了更加细致的要求。

  茶艺馆摒弃了陈旧落后的东西,充实了社会需要的新内容,使茶馆的文化精神内涵更为丰富,体现了祉会文化经济精神生活上的巨大变化,这既是一种趋势,又是人类社会文明进步的表现。因此,这是历史文化的积淀,是艺术的再现,是追求丰富生活的反映,也是茶文化史上重要的里程碑。

  自此,中国的茶馆已经成为人们休息、消遣和交际的场所,具备现代茶馆的所有特征。茶馆本身不但有着深厚的精神内涵,而且也记录了中国市民文化和精英文化的融合,可以说是中国人交际活动直接反映和体现。返回搜狐,查看更多